半只鸡洗切块
锅里放油爆香姜丝
倒去鸡块翻炒
放生抽酱油，老抽，冰糖，干辣椒段，花椒（喜欢吃八角可以放一两颗）翻炒
加入开水煮沸腾放点盐（别放太多后期可以加）然后偏中火
最后开小火翻炒收汁（咸味不够可以加盐） 当点青椒点缀也可以放葱花，家里没有了就弄了点青椒 装盘
一定开水煮，这样肉质会嫩，我没有放料酒我用的是家里的土鸡烧的。大家外面买的鸡可以放点料酒