现将挞皮除蛋黄、水以外。其他全部混合在一起，黄油不用软化。
搓成均匀粗玉米粉状
搓成粗玉米粒状加入蛋黄、水搅拌
搅拌均匀 ，如果软了放冰箱保鲜4度 ，冷藏一下，软硬适中。如果不硬不软就可以直接做啦。
我这里分了两个面团
将案板上撒上面粉 ，擀成面皮足够放入模具中。
用擀面杖在挞模上滚一下。切掉挞皮多余的挞皮
将挞皮戳上小孔
用油纸覆盖在挞皮上，装上豆子压在挞皮上，防止烘烤时，挞皮鼓起。放入绿豆后，静置15分钟。预热烤箱，上下火180度，15分钟 ，表面变成金黄的。根据烤箱的温度来。
我们来制作挞馅，柠檬皮屑直接加入鸡蛋里。然后加入白砂糖，柠檬汁。
搅拌均匀
最后加入淡奶油搅拌均匀即可
将挞馅加入烤好的挞皮中。进行烘烤180度35分钟。
烤好的柠檬挞🍋，可以放凉直接吃，也可以放入冰箱保鲜冷藏一下食用。真的非常非常好吃！柠檬的清香酸甜可口。