西葫芦洗皮然后磨成碎丝（有专门的工具）
放入鸡蛋，大蒜粉，黑胡椒粉，盐，帕玛森芝士粉，辣椒粉选用
搅拌均匀后，用纱布抱住沥干水分
烤箱175度预热 将沥干水的西葫芦丝平铺于烘培纸或油纸 厚度大概1.5-2cm
放入烤箱200度烤大约40分钟后取出。切掉四周烤黑糊的边角。在表面撒满车打芝士和马苏里拉芝士碎 再放入烤箱 175度烤10分钟
铛铛～出炉 冷却后切成条. 开吃还有拉丝的效果 可以直接吃也可以沾各种酱吃
1. 西葫芦丝水分很多 放入调味料之后更会有大量水分，一定要沥干水分 2. 烤的时候需要用烘培纸或油纸 不要用锡箔纸！烤完后底层会粘住或碎开 容易失败 3. 有的超市有卖车打和马苏里拉芝士的混合碎 买这种最方便了