破壁鱼汤|鱼骨头都打碎

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作者： Able大小姐

呃……买了一台破壁机，第一次试试打鱼汤

用料

破壁鱼汤|鱼骨头都打碎的做法步骤

步骤 1

一条鲫鱼，我不要了内脏，鱼头鱼尾，不过我看有一些人要鱼头鱼尾的

步骤 2

姜葱料酒腌制，用纸巾抹去水分

步骤 3

锅中控干水分，用姜片抹锅，加入油，放入鱼块

步骤 4

煎至金黄，翻面

步骤 5

放入破壁机，顺便放进葱姜香菜

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步骤 6

加入清水，我感觉如果要喝浓的，就加至没过鱼块就好了，我放水到了1200ml多一点儿，感觉出来也不算特别浓

步骤 7

大概要煮36分钟，前面15分钟都在加热煮，后面才搅拌，有高速与低速搅拌。打出来很细腻。因为加了香菜葱段，所以出来的颜色偏绿哈哈哈

步骤 8

底部的汤水最浓了，绿得像绿豆沙哈哈哈，下次不能加葱了

破壁鱼汤|鱼骨头都打碎的小贴士

我觉得加入的水可以是煎完鱼的洗锅水。用清水的话感觉不够鱼味

菜谱创建时间：2019-10-03 22:13:26

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