准备好牛肉片半斤 解冻好备用
金针菇切根洗干净备用
小米椒抠籽儿洗干净切小段备用 不太能吃辣的可以买不辣的代替或者干脆不放
娃娃菜一小颗洗干净切小条 能吃菜的家庭可以准备两颗
葱姜蒜切小块 不用太碎 准备海南灯笼酱（这个是精髓）
金针菇开水焯一下 倒掉水份 铺在盘子底部
备锅热油 放葱姜蒜炝锅 煸炒香味出来再放入海南灯笼酱 不能吃辣的注意可以放一半或者更少 然后加入之前焯金针菇的水
这点是我们“挑食鬼”的重要步骤 把葱姜蒜捞出来扔掉
放入半斤牛肉片
糖 盐 鸡精每个一大勺
白醋 蚝油 生抽一大勺
最后放入小米椒稍微炖一下不要把小米椒炖的太软
倒入之前准备好的底下铺有金针菇的盆里
这样美美的酸汤肥牛就完成啦 不能吃辣的一定要注意少放灯笼酱和小米椒 太辣的话加水但是娃娃菜不要炖太软了