配料除了枸杞红枣清洗净，其他均浸泡30分钟
乌鸡洗净焯水备用，（烧开水乌鸡放进去过一下或者直接乌鸡放进去烧开水）
砂锅放适当凉水（别太少，中间水少可加开水），乌鸡放进去，配料全放进去炖4小时以上
出锅前十分钟左右加盐