金针菇切去根部，洗净，在清水里浸泡半个小时左右捞出来摆盘备用。 大蒜用刀背压扁，去皮后切成小粒备用。葱花切好备用。
小火，锅内热油，烧热后把蒜粒倒进去翻炒出香味，加一勺盐，半勺白糖，两勺酱油，半勺料酒，翻炒均匀，全程小火。
把炒好的蒜汁浇在摆好盘的金针菇上。
蒸锅把水烧开后，放进金针菇，大火蒸三分钟，关火拿出来，撒上葱花（图片忘记拍撒葱花的了😂)。