香草冰激凌（奶油奶酪百搭版）

材料全家福（白糖，蜂蜜没放上去）

1.适量奶加玉米淀粉混合均匀。不想加玉米淀粉的，本步骤可直接跳过。

2.牛奶，奶油，蜂蜜，白糖，香草荚(切开香草荚，把籽专门刮出来)，放一锅搅拌均匀，然后加热煮开，煮开后继续煮4分钟（书上这样讲的，我没有煮这么久），加入第1步骤的淀粉奶水，继续煮开直至液体略浓稠（浓不浓稠和加的玉米淀粉量有关，我个人煮开就可以）。

3.第2步骤的溶液放入常温搅散的奶油奶酪中，少量加入，尽量让奶油奶酪没有颗粒。嗯，有点难，除非过滤，否则怎么都有小颗粒。不介意奶酪颗粒感的就省下过滤的步骤，奶酪小颗粒对味道完全不影响。我嫌麻烦没有过滤。放入冰箱密封冷藏3个钟头，冰凌淋原液做好了，超快手。

4.启动冰激凌机，倒入原液，等待冰凌淋形成。

5.完成。口感很好，没有冰晶，夸张点说，媲美金拱门冰淇淋😋。

新鲜吃，软冰激凌口感最棒。

冷冻后一定要放冷藏20分钟以上，再挖冰凌淋球比较顺滑，不然挖不动全是渣渣。

挖个球

也可以用硅胶模分装，方便每次食用。插上棍子就变香草牛奶雪糕

硅胶模容易分装脱模，直接从冷冻拿出来就吃，不用每次提前放冷藏。自家吃不讲究的，用硅胶模更加方便。