五花肉切丁，胡萝卜切丁，茭白切丁，青黄豆剥开，蒜切丁，葱切葱花
起油锅，加适量油，加热后，放入五花肉丁，煸炒至金黄变脆
下入蒜，葱白，胡萝卜丁炒一会
下入茭白和青黄豆，继续翻炒，加入适量料酒
加入水没过3/4，盖上锅盖煮，煮至1/2，加入适量食盐，耗油，一点点白糖
煮至水还剩1/3，加入少许鸡精，下入葱花，大火翻炒几下，收汁