将肉切一厘米方块，用刀拍几下，并炸几下，加入料酒，盐腌制十五分钟，炸加入葱姜，加入料酒少许盐，腌制十五分钟
将腌好的肉虾加入土豆淀粉，加入少许豆油，少许水，抓均匀，下锅炸熟
将盐，糖，耗油，生抽，胡椒粉，少许五香粉加水，调成碗汁
将油温升高，肉和虾在高油温下复炸，一分钟左右即可，将辅料炒熟（我今天没有），然后加碗汁加入烧开，加入水淀粉，粘稠后加入炸好的肉虾，加入蒜片，出锅