卤牛腱子

牛腱子肉分成段，泡水里吐血水1小时，焯水量凉。

将所有调料按份量放入砂锅，加入水烧热。将牛腱放入大火烧开十五分钟，改小火炖一小时，关火闷着。放凉后放入冰箱冷藏，第二天取出切片即可。