把买回来的鲜虾放入冰箱冷冻10-15分钟！ 再拿出来拨，很好拨，拨出来的虾仁又好又完整。 虾线就用锋利一点的小刀轻轻沿着虾背上割开，把虾线拿出来，记得割到虾尾，因为虾尾出有一颗小小的东西，很脏，是和虾线连在一起的。