红烧牛腩面

Name: 红烧牛腩面
Ingredients: 1段牛腩; 3棵青菜; 4片番茄; 少许葱花; 少许葱段; 6片姜; 2颗蒜头; 2勺生抽; 1勺老抽; 半勺料酒; 少许盐; 3个八角; 1块桂皮; 4片香叶; 5颗冰糖

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作者： _羅丹na

牛腩和牛筋被炖得入味软烂，料多得把面挡住了，突如其来的幸福感快要溢出来~

用料

红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切小块，冷水下锅加3片姜，大火烧开煮去浮末

步骤 2

捞出，洗净，沥干水分备用

步骤 3

热锅冷油，放葱段姜片蒜头爆香，下牛腩翻炒

步骤 4

加入 2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，翻炒均匀

步骤 5

转入砂锅中，加 3颗八角，1 段桂皮，4片香叶，一大碗清水（水量看图），大火烧开后加入5颗冰糖，转小火盖盖煲40分钟

步骤 6

出锅前5分钟，加少许盐调味，牛腩就好了。（平时加点胡萝卜土豆块在最后15分钟一起炖也是一道硬菜）

步骤 7

煮面：烧开一锅热水，加入2勺牛腩酱汁，少许盐，下面条煮滚后，加一碗冷水，再次煮滚后，捞出面条

步骤 8

平分2碗，加汤，（如果有牛骨高汤味道更佳），煮面的锅中留汤，加少许食用油，下青菜烫1分钟捞出

步骤 9

面条上铺牛腩，青菜，各铺2片番茄，撒葱花，即可。

步骤 10

牛腩软烂，汤甜味美！早上起来吃一碗热气腾腾的红烧牛腩面真的很满足！

红烧牛腩面的小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。

菜谱创建时间：2019-10-07 07:15:31

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