牛腩洗净切小块，冷水下锅加3片姜，大火烧开煮去浮末
捞出，洗净，沥干水分备用
热锅冷油，放 葱段 姜片 蒜头爆香，下牛腩翻炒
加入 2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，翻炒均匀
转入砂锅中，加 3颗八角，1 段桂皮，4片香叶，一大碗清水（水量看图），大火烧开后加入5颗冰糖，转小火盖盖煲40分钟
出锅前5分钟，加少许盐调味，牛腩就好了。（平时加点胡萝卜土豆块在最后15分钟一起炖也是一道硬菜）
煮面：烧开一锅热水，加入2勺牛腩酱汁，少许盐，下面条煮滚后，加一碗冷水，再次煮滚后，捞出面条
平分2碗，加汤，（如果有牛骨高汤味道更佳），煮面的锅中留汤，加少许食用油，下青菜烫1分钟捞出
面条上铺牛腩，青菜，各铺2片番茄，撒葱花，即可。
牛腩软烂，汤甜味美！早上起来吃一碗热气腾腾的红烧牛腩面真的很满足！
不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。