糖醋鱼

整条鱼切段，过油炸微黄捞出。

葱姜蒜干辣椒切片备用。

热锅放油爆香备料。

调汁，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖2勺，醋1勺，盐少许，水大概1碗。调好的汁倒入爆香的备料里。

放入炸好的鱼，大火煮开。转小火炖30分钟。