面粉加酵母加水，揉成均匀面团成球就好啦！
放冰箱冷藏发酵一晚，发酵1.5倍的样子。因为是全黑麦，所以不可能和白面一样发酵的大，而且选择冷藏发酵是因为这样子吃起来才不会很粗糙。
排气后，分割成两个面团，揉圆放上蒸隔。
冷水上电煮锅蒸，上汽后蒸13分钟关火，开盖。
蒸好啦！看起来很小，其实很饱腹感哦～粗糙的口感更加朴实、香！
切开后的样子～
抹了粗粒花生酱～再搭配自制酸奶、水果，鸡蛋就是一顿完美早餐🥣
如果没有冰箱的话，先用热水把黑麦烫一下，完全冷却后加酵母，揉匀发酵。不然快速发酵，全黑麦太粗了口感不柔软。当然用细的面粉可以直接发酵。