㊙️跟姑妈学做糯米饭❗️掌握这两个窍门❗️一次蒸熟超黏糯

28.6万人浏览 2.0万人收藏 199人做过
大家好,我是敏茹意。糯米饭你会做吗?会经常做吗?孩子爱吃吗?你爱吃么?其实我和女儿都非常喜欢吃!几乎天天都会做!有时也会把隔壁邻居家小孩馋哭,不过没关系,哭过的小朋友都已经吃到了,哈哈!我朋友糯米饭总是做不好,其实只要记住这两个窍门,保准黏黏糯糯倍好吃,一次就成功!因为我姑妈做糯米饭是一绝!她私藏多年的秘制配方大公开的给了我,我今天就偷偷的把秘制配方分享给大家,错过的可别怪我哦……

用料

㊙️跟姑妈学做糯米饭❗️掌握这两个窍门❗️一次蒸熟超黏糯的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡好,红枣洗净准备好,枸杞洗净控水,准备好红糖。

步骤 2

红枣去核切好,枸杞洗净,准备好红糖

步骤 3

取一只平时用的饭碗,铺上保鲜膜,底部摆上红枣枸杞,再放上三块红糖。

步骤 4

上面铺一层糯米。然后再铺上几块红糖。如果用红糖粉就均匀的洒一层。红糖最好选用纯甘蔗汁熬制的好红糖!

步骤 5

在顶部再铺一层糯米,然后往碗里注水!姑妈告诉我要注入热水!说是热水能够让糯米迅速糊化,越蒸越黏糯,也一定记得要开水上锅,顶部不用扣东西,大火蒸,我一般都蒸50分钟左右

展开全部
步骤 6
步骤 6

蒸好后,放凉一会儿再取出来,倒扣在盘子里即可……

步骤 7

看见了么?香甜黏糯巨好吃!敏茹意原创作品!

㊙️跟姑妈学做糯米饭❗️掌握这两个窍门❗️一次蒸熟超黏糯的小贴士

糯米饭蒸熟后,不要出锅就倒扣,一定要等到不烫手的时候,糯米会黏合一些,也不会变形。又香又甜,又黏又糯的红糖红枣糯米饭做好!还担心糯米饭会做不好么?记住这两个窍门——泡米和注水!保准黏黏糯糯倍好吃,一次成功!㊙️㊙️【小提示】记住这两点——第一:糯米黏糯在泡米!糯米泡的时间越长,糯米饭蒸出来会越黏糯。泡一天的米和泡三天的米蒸出来的糯米饭绝对不一!第二:碗里注水要用热水,而且要开水上锅,加热水能让米粒迅速糊化,越蒸越黏

菜谱创建时间:2019-10-09 13:12:54
打开App收藏