烧水煮面： 1.凉水烧开 2.入面，开盖煮6分钟 3.过凉水，使面口感粳稻顺滑，静置待用 过程中准备辅材：葱姜蒜切丁（切沫太易入口，切丁足够入味更便于区分），小油菜掰成瓣状，西红柿切丁，打鸡蛋入碗中并均匀搅拌（此步骤成蛋花）
炒辅菜： 1.干锅加少量橄榄油（食用油即可），下葱姜蒜爆香 2.加入西红柿丁，翻炒至发软变色 3.加水适量 4.将鸡蛋均匀撒入锅中，搅拌均匀
加入挂面，小火慢煮，添加适量食盐（我用的粉盐研磨20次），大火收汁
乘碗，根据个人口味添加香醋和剁椒， 给大家推荐我的宝藏酱料：滨州特产子龙郡坛子鱼，此料富含剁椒的鱼香，有大块的鱼肉，鲜辣宜人，香气四溢，是我做秘制吮指鸡翅必备的酱料 用来配合挂面，亦可以弥补肉味哦