大米加水泡发，冷藏一夜。
沥干水分加入蛋黄。
用料理杯打成糊状。
加入玉米油搅拌均匀。
蛋清分两次加入白糖打发好。
取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。
然后倒入剩余的蛋白里。
全部翻拌混合均匀。
倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。
放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。
口感超级细腻柔软。
鸡蛋的话用55克以上的，如果低于55克以下的话，用6个鸡蛋。