毛豆搓洗干净备用
所有香料过水冲洗一遍备用
鸡爪，鸭掌，鹌鹑蛋焯水洗净备用
锅里热油放所有香料姜蒜炒香，加入鸡爪鸭掌毛豆翻炒一会，加入老抽生抽冰糖料酒，鹌鹑蛋，少许盐，加水淹过所有食材，大火炖
等汤汁烧到一半的时候试味，味道淡了就加点盐，记得翻炒。最后收汁留大概三分之一的汤汁即可出锅
毛豆入味，鸡爪软烂，够啦
1.鸡爪记得去指甲 2.煮的过程中要记得翻一下，想吃软烂一点的🉑多加点水多焖一会 3.加冰糖是为了提鲜