抹茶栗子红豆软面包

厨师机揉面的 ，除了黄油外的所有食材放入；面包机揉面的除了黄油和酵母外的食材放入 。搅拌 ，至能拉出厚膜 。

面包机加入黄油和酵母 ，厨师机加入黄油 。 揉到能拉出大片薄膜 。不需要手套膜 ，小面包可以拉出膜就行 。

放入抹了一丢丢橄榄油的盆内 ，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵 。至两倍大小 。

手指戳洞 ，洞口不回缩 ，不塌陷说明发酵到位了 。 洞口回缩就再发酵一会 ，洞口塌陷说明发酵过度 。 上图是发酵完成的面团 ，不是这一款但是效果是一样的 。

发酵好的面团排气 ，平均分割成 9份 ，每个大约 50克 。 分割好的面团滚圆 ，静置松弛十分钟 。

松弛好的面团 ，按扁后包入适量的馅料 。 建议能塞进去多少馅尽量塞 ，亮点就是好吃的馅料 。

捏紧收口冲下摆入烤盘 ，发酵箱放一杯热水提高箱内温度和湿度 。

等面包胚发酵到手指轻按回弹 ，留下小小凹痕 。表面刷清水 ，撒黑芝麻装饰 。 盖一张油纸 ，盖一个平底烤盘 ，稍微按压后放入预热好的烤箱 。两个烤盘同时进烤箱 ，压着烤才能烤出扁平状 。 上下火 180度烘烤 20分钟 。 烤好的小面包从烤盘里倒在晾网上冷却 。