蛋黄酥
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作者：
辰辰妈8665
用料
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
水油皮、油酥面团分别平分16份 水油皮分剂23g/个 油酥分剂13.5g/个
步骤 2
炒好的豆沙分25g/个
步骤 3
蛋黄是我去云南出差菜市场磕的鸭蛋黄带回来的，平时习惯10个/份分装速冻
步骤 4
豆沙馅揉圆后按扁包入蛋黄
步骤 5
依次包好16个豆沙蛋黄
展开全部
步骤 6
步骤 6
水油皮包住油酥
步骤 7
敢开牛舌状大约18厘米
步骤 8
卷起来盖保鲜膜室温静置15分钟
步骤 9
剂子擀开大约15厘米卷起来，卷好后盖保鲜膜室温放置15分钟
步骤 10
剂子左右两边向中间折擀开
步骤 11
包入豆沙蛋黄馅
步骤 12
虎口收口
步骤 13
摆盘
步骤 14
表面涂蛋黄液，撒芝麻
步骤 15
烤箱预热175度30分钟
步骤 16
蛋黄酥
步骤 17
咬一口再拍
步骤 18
😍😍
菜谱创建时间：2019-10-10 15:56:07
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