准备食材：青尖椒洗净，切块。木耳提前泡好，去掉杂质，清捡干净。
龙骨斩成大块后冷水下锅，烧开后撇尽血沫和杂质，炖40分钟左右，炖煮龙骨的时间，可以依个人的喜好增减，喜欢劲道口感的就缩短点时间，喜欢软烂口感的就增加点时间。 放适量白酒去除腥味，做出来的剔骨肉更鲜美。
炖好的龙骨捞出来放凉些，再把骨头上附着的肉剔下来，放盘里待用，这就是剔骨肉啦。 做好的剔骨肉如果一时吃不完，可以放在冰箱里冷冻保存，下次需要吃的时候再取出来自然解冻即可。
可以切一点洋葱粒用来炝锅，洋葱的香气和大葱不一样，洋葱味道更加浓郁，口感更清甜。
热锅放油，下洋葱粒炝锅，炒出香味来，倒青椒木耳，用铲子感觉青椒变软了，倒入剔骨肉翻炒均匀，再依个人口味加适量盐，糖，生抽炒匀即可起锅。
最让人心里舒坦的永远都是熟悉的家的味道！朴实又能让人吃得满足的妈妈菜。颜值营养兼备的剔骨肉炒青椒，实在太好吃了，用来拌饭，一口气连吃三大碗。
1，龙骨冷水下锅，烧开后撇尽血沫，还可以放入高压锅里烧至上汽，压16分钟左右。 2，炖煮龙骨的时间，可以依个人的喜好增减，喜欢劲道口感的就缩短点时间，喜欢软烂口感的就增加点时间。 3，如果想吃辣就放点干红辣椒，小尖椒这类口感香辣的，特过瘾。