葱、蒜切碎
杭椒小米辣切小段
西红柿去皮切块（我懒没去皮）
茄子切滚刀块，少许盐，腌制十分钟
碗汁所有料倒进小碗搅拌均匀
腌好的茄子用手攥出多余水分
锅内少许植物油，放入蒜末葱花爆香
放入茄子和西红柿翻炒至软
倒入碗汁，杭椒，煮开小火盖盖子煮十分钟
加入小米辣翻拌均匀大火收汁即可
一定要试试哦，拌大米饭，香
不喜欢吃辣就把辣椒减量 西红柿最好去皮，这样做出来比较好看