肥肠买最大一节的，切的稍微少点
土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切好（儿子不喜欢吃青椒，没放）
锅里放少许油，加入肥肠，把肥肠里面的油给炸出来（这样肥肠就不油腻了）
炸好肥肠，放入土豆，蚝油，盐，糖，生抽，翻炒几下
在放入胡萝卜，洋葱，青椒（这里我都放了半个胡萝卜洋葱和青椒）翻炒几下，在放入料酒和鸡精，试一下味道，把炒锅里的材料到入砂锅里
用慢火煮，用筷子搅拌，防止下面粘锅
等汤汁浓稠了，超级美味的肥肠煲就好了