高笋对破开，切片
用食用油和猪肉混合，炒香酸菜和花椒，辣椒，蒜等配料，小火约炒一分钟。
加入茭白，和酸菜炒匀。加适量水，约炒三分钟即可出锅。因为酸菜已经有盐了，所以我没再额外加盐。出锅前也可以加点酱油，和一点点白糖，增加鲜味。