一人份，小鸡找土豆🐤

鸡腿去骨。(不去也可以，斩成小块就ok)

鸡肉焯水，冷水下肉放入少许料酒，去腥焯出血末。(捞出后改小块，斩成小块的忽略这句话)

土豆削皮，切滚刀块。

锅内放油，油热加葱姜八角，炒香后下鸡肉。

炒两分钟左右加盐，生抽，一点老抽翻炒，然后加土豆翻炒至颜色均匀。

加水没过土豆，剩下的事情就交给时间吧~十五分钟左右就差不多啦！