银杏树分公母，母树在深秋季节时，秋风一吹，树下满地果实
戴胶手套，把外面的软皮去除，清水多次冲洗干净（银杏果外皮有股臭臭的怪味，而且最好戴手套，防止过敏）
通风阳光处晒三五天
取一些银杏果
用擀面杖敲破外壳（壳很薄，不用太大力气，但是他很调皮，容易滚跑）
敲好的银杏果
用水投一下
起锅加盐，小火
随后加入银杏果，小火翻炒
炒制银杏果果肉变成翡翠一样的翠绿色即可
外壳也有点微黄
趁热吃上三五颗（小孩不可食用，炒熟后也要放在孩子够不到的地方），软糯清香，切不可多食，每次吃几个就好
少吃有益，多食中毒，也不可以生食