快手蛋糕卷
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作者：
王佘佘
用料
快手蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
把有和牛奶加一起搅拌乳化，开始准备的时候就可以预热烤箱170度
步骤 2
这是搅拌乳化好的
步骤 3
加入面粉搅拌
步骤 4
搅拌好的
步骤 5
加入蛋黄，拌匀
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步骤 6
步骤 6
拌好的蛋黄糊放着备用。我没用什么特殊的手法，就是用打蛋器搅匀这样。
步骤 7
我是把配方的糖一次性都加入蛋白里，用电动打蛋器打发
步骤 8
大概打发到这样
步骤 9
分三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，翻拌的手法大家参考有视频的配方啊😝
步骤 10
拌好的蛋糊倒到蛋白里面，继续翻拌均匀
步骤 11
烤盘是28×28的，在烤盘里铺上油纸，整理好四边
步骤 12
倒入蛋糊，借助刮刀或刮板整平，这样烤出来才会平整，适当就好，刮太多次会消泡长不高的，然后放入烤箱170度20分钟
步骤 13
准备一个冷却架，上面放一张油纸
步骤 14
出炉的蛋糕
步骤 15
马上倒扣在刚刚准备的冷却架上
步骤 16
撕掉底部的油纸，再盖到上面，就这样放凉
步骤 17
放凉后涂上自己喜欢的奶油，果酱或者沙拉酱，我今天做的是肉松卷所以放沙拉酱
步骤 18
铺上肉松，量的话根据自己的喜好来
步骤 19
卷起来放旁边定型
步骤 20
定型后切块，大小随意😁
菜谱创建时间：2019-10-12 11:52:54
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