快手蛋糕卷

把有和牛奶加一起搅拌乳化，开始准备的时候就可以预热烤箱170度

这是搅拌乳化好的

加入面粉搅拌

搅拌好的

加入蛋黄，拌匀

拌好的蛋黄糊放着备用。我没用什么特殊的手法，就是用打蛋器搅匀这样。

我是把配方的糖一次性都加入蛋白里，用电动打蛋器打发

大概打发到这样

分三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，翻拌的手法大家参考有视频的配方啊😝

拌好的蛋糊倒到蛋白里面，继续翻拌均匀

烤盘是28×28的，在烤盘里铺上油纸，整理好四边

倒入蛋糊，借助刮刀或刮板整平，这样烤出来才会平整，适当就好，刮太多次会消泡长不高的，然后放入烤箱170度20分钟

准备一个冷却架，上面放一张油纸

出炉的蛋糕

马上倒扣在刚刚准备的冷却架上

撕掉底部的油纸，再盖到上面，就这样放凉

放凉后涂上自己喜欢的奶油，果酱或者沙拉酱，我今天做的是肉松卷所以放沙拉酱

铺上肉松，量的话根据自己的喜好来

卷起来放旁边定型

定型后切块，大小随意😁