制作油酥，首先盆里不能有水，烧饼的油酥不能有水不能是稀的（比例是100克油200克面粉）
面团不能过分揉搓，
调制肉馅，五香粉，香油（倒在葱上），盐一小把，蚝油适量，酱油适量，按一个方向搅拌，加入白菜，
面擀成十字将油酥包进面里，
将油酥包起来
首先用面棍按压面团，
轻轻的擀面，不要擀破
卷面的时候要两头用力，卷的紧一点
面团大概35克，不要把油酥捏出来，不能用刀切，捏好后醒发一会儿。
包的手法是拢上法，见视频
包好以后，用三根手指按压，涂上水
转着圈刷一层油，颜色会好看