和面，揉面，收面，醒面20分钟以上。 切成6份，如图。 摸上花生油继续醒面，1个小时以上。
一个小时好不容易过去了，（时间越长越好拉）这期间你可以去做些自己喜欢的事情。 进行第一次拉面，盘成这样子的，继续抹油，继续醒面。 这次拉面已经很有手感了。
醒面后进行第二次拉面，可以拉成筷子般细。 进行第二次拉面你会恍惚有大师的赶脚。面条你那么一拉，一抖，面条自然拉伸开来。