我用的costco买的羊排，不腥很赞。羊排洗干净沥干，放葱姜料酒，黑胡椒海盐辣椒粉腌制，一般至少腌制2-3小时，我都是早上腌，晚上吃。中间给他们多多按摩，让调料更入味，夏天的话一定要放冰箱冷藏腌制。
腌制好的羊排取出撒上橄榄油，烤箱预热190度，上下火烤40分钟，我用的北鼎烤箱，加了点土豆，先使用空气炸功能，把土豆炸一下，再和羊肉一起烤，非常完美。烤羊肉中途记得拿出来翻一面。最后几分钟撒上孜然，拿出后放上罗勒或迷迭香做装饰。