冷冻箱里取两块牛眼肉排，提前一个晚上放冷藏。
切成1cm左右小粒。
不用洗，加盐和小苏打和少许纯水，用手拌匀，放入冰箱冷藏半天以上，不能隔夜。
冰箱取出牛肉用清水洗净后用手挣干牛肉粒，倒入红酒（我用的是自己做的酵素和黄酒），生抽，麻油，生粉，黑胡椒粉，然后拌匀，再放入冰箱放置一个晚上。如果放置一周也没有问题。
需要吃的时候，就可以炒制了。先放油（随便什么炒菜油，黄油都可以），油热后放入适量腌制过的牛肉粒，翻炒1-2分钟左右。不用全烧掉，腌制过的牛肉粒放冰箱冷藏，1个星期不会坏。
加入日式烧肉酱油2勺左右。
加入蜂蜜1勺左右。
炒制5分钟左右，基本差不多熟了，关火，加入黑胡椒粉。
出锅即可。