三文鱼头豆腐煲staub鱼锅

4137人浏览 142人收藏 0人做过
作者: 美人鱼娜娜
这道菜是我家人最爱吃也最简单快手的一道菜

用料

三文鱼头豆腐煲staub鱼锅的做法步骤

步骤 1

1.三文鱼头去鳃洗干净以后用姜,生抽,料酒腌制一小会去腥。 2.豆腐(用卤水老豆腐,不能用那些嫩豆腐内脂豆腐)切厚些方块,用油两面煎黄!要想煎豆腐不破,不要着急翻面儿,不粘锅能晃动豆腐了再翻面煎!这时可以剩下的油两面煎一下鱼头。 3.准备料汁:一勺(10毫升)料酒,一勺耗油,一勺蒸鱼豉油,一点儿糖一点儿水拌匀备用。 4.staub鱼锅加热,倒一点儿油煎香姜片大蒜大葱铺底。平铺豆腐以后摆放鱼头。这时倒入料汁盖上锅盖改最小火15分钟! 出锅撒些香葱香菜末,不喜欢不用撒!

菜谱创建时间:2019-10-13 15:07:41