五花肉切片备用。
萝卜削皮后切厚块，千万不要切的太薄了。
蒜苗切小段备用。
生姜、花椒、干辣椒少许。这个用量可以根据自己口味添加。
锅内倒油，油的量略微多一点，油热后放入切好的五花肉。
五花肉在锅内划散。
五花肉一定尽量炒的榨干一点，然后锅内倒入少许料酒。
倒入料酒后不停翻炒，等料酒炒干了后放入姜、干辣椒、花椒粒继续翻炒。
炒出香味后，倒入切好的萝卜，锅内继续翻炒。
一直翻炒到每块萝卜都变色并沾上锅内的调料。
倒入清水。清水的量刚好淹过萝卜。
锅内水开后放入适量蚝油、盐调味。
调料放好后，关成中小火继续炖，中间可以再加入味精。
萝卜煮至软烂就可以了，然后放入切好的蒜苗。
放入蒜苗后，用勺子搅动一下，再稍稍煮一下下就可以关火了。切记放入蒜苗后就不要再盖任何盖子了，不然蒜苗上桌不好看哦。