明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝备用。
加入二勺香油少许水抓拌均匀。
调制酱料，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加一点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。
明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀。
抓拌到这种程度，配点香菜点缀一下。
酱汁如果感觉太粘稠可以加一点纯净水稀释一下。味道比起来我还是喜欢下面又写的那个拌明太鱼菜谱😋
1、不需要加盐，鱼和朝鲜族辣椒酱、酱油的盐度就可以了。 2、也可以根据自己口味放一点红油。