波兰种达到这样的蜂窝状就OK了。
除盐和黄油以外，全部放到面包机里：先液体，再放波兰种 最后放面粉 挖个小洼洼 放酵母。揉面模式过程当中先加盐，再加黄油。我又手揉出了手套膜～
发酵至一点五或两倍大，手蘸面粉戳个洞 不塌陷不回缩，就欧了。
分成小剂子，醒发20分钟。
擀成牛舌状
对折
卷起
码进八寸戚风膜里进入二发至两倍大
烤箱170度预热后，入烤箱25分钟。即刻刷上蜂蜜水（1:1比例）
记得加盖锡纸 避免糊面⚠️