爆炒香辣脆肚

猪肚清洗干净，用厨剪剪掉多余脂肪，加面粉搓洗，然后在热水中过一下有助于去掉表皮上的粘液。

猪肚切细丝。把切好的丝摊放在碗碟上，风干表面水分。然后用调料腌制10分钟。

中火炒姜蒜辣椒。

大火，多放些油烧热，倒入猪肚，快速爆炒1分钟。

然后加入炒好的辣椒。

加盐翻炒均匀出锅。太香了！入嘴脆生生的。