巴沙鱼清洗干净。切片，每片用刀拍打一下，让鱼肉平整。
调料汁: 料酒，十三香，糖，盐 搅拌到糖盐融化
将鱼片逐一蘸一下调料汁(正反面都蘸)
蘸过调料汁的鱼片，统一放到大的容器腌制30分钟
烤盘锡纸铺底，抹一层橄榄油，摆上鱼片，每片鱼再刷一层橄榄油
200度烤10分钟，会有很多水渗出，然后倒掉水分，再烤15分钟，出炉前5分钟抹蜂蜜。
拍照片的时候，就剩几片了。
外皮是比较有韧性的，里面嫩嫩的。
烤的过程，视情况翻面，一定要用小铲子翻。注意不要烤过了。