肉绞好冷藏2-3小时，放入所有调料，厨师机搅匀，玉米淀粉与冰水混合分次倒入
肠衣泡1小时，里外冲洗干净，将肉馅灌入肠衣，用棉绳每隔一段扎紧，用牙签在每段上扎几个眼，挂外面晾2小时以上。
烧水70度左右放香肠，微开状态煮15-20分钟，晾凉，剪去绳子，冷冻保存