准备配料
准备好食材
牛腩冷水下锅，放姜片，2勺料酒 煮开后撇去浮末【水不要倒，这个是高汤】
煮好后把牛腩捞出来，我这个滤网很好用哈哈，倒进去直接分开，高汤就留在这个锅里一会儿炖的时候用
热油，小火把冰糖化开，直到焦糖色
把牛腩放进去翻炒几下，再把所有配料都倒进去，翻炒出香味儿，特别香啊这时候😍 最后倒进去5勺料酒，炒干就可以上锅炖啦
我喜欢用砂锅，图方便也可以用压力锅 把肉和刚才的高汤放锅里，大火煮开后把生抽和老抽倒进去【我提前用秤称了下调到了一起，比较方便】 之后再盖上锅盖中小火煮20分钟
啦啦啦(✪▽✪) 配菜上场啦，除了土豆以外的所有配菜，都扔进去炖炖炖～ 再静静的等候一个多小时，打打游戏，吃吃鸡🐔🤩
我炖了差不多有70分钟吧，最后再把土豆扔进去炖30分钟 尝一尝咸淡就OK啦😄
最后再洒上香菜～ 我可以再➕两碗米饭🍚😎😎😎
每天都要好好吃饭呀 照顾好心，照顾好胃，你好了这个世界才会好呀🤗 我相信每个愿意在厨房里投入热情的人生活也一定不会差 食谱是自己的经验，还有很多不足的地方，各位大神多指正 ------------一个热爱厨房和纯手工制作的94年女孩儿👧
如果可以，我想和你们一起分享生活，对我来说也是很治愈的❤️