無花果及南北杏用水泡一会。
雪梨洗淨後去芯切粒塊，雪梨芯一定要去得好清，如果唔係成煲湯就會變酸啦~
对半切开
雪耳浸透，然後剪去硬蒂再剪細舊~
瘦肉汆水備用~
煲內放約2.5L水，然後加入所有材料~
待滾後，先用大火加蓋煲約15分鐘~
然後加入雪耳~再轉慢火加蓋煲多1.5小時~
最後加少少鹽調味就飲得啦~
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效；雪梨就可以清熱降火，潤肺去燥；雪耳有助潤肺、潤膚同養顏嘅功效；無花果潤肺止咳、清熱潤腸；南北杏可止咳下氣，潤燥消積。(網上資料) 蘋果三個、雪梨四個、雪耳一兩、無花果四粒、南北杏一湯匙及瘦肉