材料准备如图！花生我用的吊炉花生，很脆，烤出来的花生酥很香。
将材料称重，准备好！图中花生酥面团里蛋白蛋清不用分离。
用擀面杖碾碎花生时，一定要碾到小颗粒，切记不要太粉末状和碎渣！
鸡蛋玉米油混合，倒入白砂糖！
面粉一定要过塞，这样细腻，均匀。再加入小苏打，泡打粉一起搅拌倒入鸡蛋玉米油中。
注意，面粉不要揉太久，混合均匀即可。
将花生酥倒入图⑥揉好的面团里，再次轻柔使其混合均匀。
把图七面团搓成丸子形状，平铺在烘焙纸上，再用大拇指压扁，成圆饼状！
另取一个鸡蛋，分离蛋清蛋白，均匀在表面来回刷上几层蛋黄液。
根据自己喜好，将刷了蛋黄液的花生酥撒上黑芝麻或白芝麻。
烤箱需提前预热几分钟，180度选择上下火烤20分钟！
出锅！打开烤箱，满屋飘香，淡淡花生味迎面而来，开启休闲茶点好时光！
入口即化！香脆！