蘑菇和黄瓜分别用油和盐翻炒几下，放入汤锅里加热水煮5-10分钟至出味。 蘑菇和黄瓜熬的汤底特别鲜。如果没有换成其他素菜也可以。
把煮好的米饭（我这里用的是燕麦米饭，更加有嚼头），放入汤里，加入虾干，小火焖着。
同时大火炒肉片和大虾。 把炒好的肉和虾放入汤锅，撒入虾皮，调味，就可以开吃啦。