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芋头烧排骨🤔
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作者：
小西爱吃西瓜
用料
芋头烧排骨🤔的做法步骤
步骤 1
精排提前浸泡三到四小时，目的祛除血水。芋头去皮，滚刀切块。材料备好，如图所示↑
步骤 2
排骨焯水，放生抽，几片姜，葱段。出浮沫后，将排骨捞出冲一下水，沥干备用。
步骤 3
热锅凉油，放冰糖小火炒出焦糖色。下排骨及姜片，翻炒裹糖色！
步骤 4
糖色裹匀，加少量红烧酱油翻炒。
步骤 5
加温水，放入八角草果白芷，干辣椒。大火烧开，转小火慢炖20分钟。加入芋头及盐，翻炒几下，再小火慢炖8-10分钟。汤汁粘稠，芋头未糯及可。
步骤 6
撒葱花装盘，配上紫薯小米粥，秋夜中静静地享受美食😉
芋头烧排骨🤔的小贴士
我不爱吃味精，所以就不放了！
菜谱创建时间：2019-10-16 21:10:04
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