香煎虎虾配中泰蘸汁

制作蘸汁： 1.小米辣切碎 2.蒜4瓣拍碎切末 3.青柠对半开，切出两片 4.白砂糖5小勺 5.青柠挤汁 6.加入适量蒸鱼豉油 7.加入花椒油一小勺（不喜欢麻感，可以用鱼露代替） 搅拌均匀即是蘸汁~ 即用即做不要久放，否则辣味酸味会过重

虾洗净控干，厨房纸吸一吸水分

煎虾： 1.中火热锅（平底煎锅），淋入橄榄油 2.下蒜末（4瓣蒜拍碎切末） 3.虾下锅煎 4.一面变色后，翻面煎到另一面变色 5.加入盐、黑胡椒，晃动锅子翻炒均匀 6.淋入少许美极汁（没有可以用味极鲜代替） 7.放入一小块黄油，晃动锅子让虾裹匀黄油，至黄油呈棕色 8.盛出摆盘，搞定！