海外党的怪味烤鱼

鲜鱼收拾好，劈开

翻过来，肚子抹上五香粉和适量的盐，腌制30分钟

配菜准备好，在国外食材没那么丰富，尽量准备点自己爱吃的就行。我准备了香菇，鲜豆腐，冻豆腐，海带，木耳，土豆，胡萝卜，笋，芹菜，白菜，红辣椒。除白菜和红辣椒以外，其他的都开水烫半熟。

白菜和烫好的菜铺到锅底备用。

烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，上面铺葱姜

把腌好的鱼放烤盘上

烤箱中上层，180度上下加热10分钟，然后240度上加入3分钟。看鱼皮起鼓泡了就好了。

烤鱼浇汤制作：3大勺豆瓣酱，3大勺糖，一小勺盐，葱姜蒜，干辣椒，2大勺孜然，一大把花椒，一起炒香。然后倒入开水，煮5分钟。开水的量为倒入烤鱼锅之后几乎淹没过低菜的水量，自己大概估计一下。

最后烤好的鱼铺到底菜上，然后把煮好的汤料浇上，再依次撒上红辣椒，炸花生，白芝麻，最后中间放上香菜。

吃的时候下面用电炉边热边吃就可以了。

不吃辣的可以做豆豉味，就是炒汤料的时候方子换一下，三大勺豆豉，葱姜蒜炒香，一勺糖，一小勺盐，一点孜然，半小勺五香粉。其他步骤和上面都一样。