首先来制作夹心巧克力胚------------------ 4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清加糖打发至细腻光滑有小弯钩
蛋黄加油、牛奶、筛入可可粉、低粉、搅拌均匀
将三分之一的蛋白加入之前拌好的蛋黄糊中搅拌均匀
将办好的面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，不要画圈避免避免消泡
倒入放盘中震去气泡，放入烤箱160度左右20分钟（具体烤箱温度根据自己的烤箱来固定）
烤好后从冰箱中取出，用力镇几下，脱模放凉备用
制作奶酪慕斯液----- 牛奶加热，倒入慕斯粉搅拌均匀
将芒果泥倒入慕斯液中（或取一个中等芒果去皮，取出芒果肉打成泥倒入慕斯液中）搅拌均匀
淡奶油打发至有纹路的流动状态，把芒果慕斯糊倒入搅拌均匀。（拌好的芒果慕斯糊要尽快使用，因含有慕斯粉所以冷藏会起颗粒或者凝固）
切出比奶酪模具小的巧克力胚，先在模具中挤入三分之一的慕斯糊把巧克力胚放入模具中
倒入剩余慕斯糊，冷冻至少6小时以上（最好冷冻一晚上），取出脱模就可以啦
1.没有慕斯粉的可以加上白糖40克，吉利丁片15克代替慕斯粉 2.拌好的芒果慕斯糊要尽快使用，因含有慕斯粉所以冷藏会起颗粒或者凝固 3.夹心部分可以用其他喜欢的产品代替