煎牛排，一面煎，两分钟，翻面再煎两分钟。共4分钟最好，达到八分熟最佳。 :制作， 1.牛排解冻。 2，黑椒酱放碗里，不拆包加开水烫一下待用。 3，鍋里放油，四成油温，下牛排煎2分钟，翻面煎一分钟，加很少的料酒。如有洋葱一起煎加点增香。再煎一分钟或多一点时间 即可。 4.装盘，把黑椒酱加在牛肉上，另配点西红柿即可。（放盘边）。