牛肉切小条，把腌制调味料倒进去抓匀，淀粉可以锁住味道，腌制25分钟。
准备配菜。
准备一格半水，120℃烧开后，用锡纸铺底下，摆好素菜再放牛肉。
再拿另一张锡纸盖好。
设置120℃18分钟。
结束后，撒上黑胡椒和黑胡椒酱，拌匀即可。
酱汁可参考。