水、切小块的黄油、盐和砂糖倒入锅中，小火加热
待奶油完全融化，锅边起泡后离火（不需要沸腾）
筛入低筋面粉，用木勺快速搅拌
再次加热，蒸发多余水分
将面团炒成团状，直至不粘锅，离火倒入搅拌盆放凉
全蛋打散
分次倒入面团中（约分4-5次）
每次都要充分搅拌均匀（蛋液只是用来调节软硬度，不一定要全部加入）
搅拌至木勺挑起面糊，可以慢慢掉下来的软硬度即可。
接着就装进裱花袋吧> <